Tomy Gousset, 37 ans / Chef de cuisine (Tomy&Co, Paris) . Lui-même, avec son inimitable humour et sa bonne humeur, se pose la question de savoir pourquoi il continue à faire un tabac. Pourtant, la réponse est évidente. Après sa montée en puissance chez Pirouette, l’homme continue un parcours sans faute chez lui, à Tomy […]

Tomy Gousset

# 17 – TOMY GOUSSET 35 ans / Chef Figure de la bistronomie parisienne passée par le Meurice, le Taillevent et Boulud à New York, révélation de l’année 2012 aux Gastronomades d’Angoulême, cité parmi « les cents chefs faisant bouger les lignes » par le magazine Gault & Millau, Tomy Gousset est aujourd’hui le chef cuisinier (salarié) […]