Paul Klein,  26 ans /Chef pâtissier et chocolatier (Pâtisserie Klein – Belfort) . Quand il était enfant, Paul Klein accompagnait souvent son père, Stéphane, sur les concours de pâtisserie. Biberonné à l’esprit de compétition mais surtout d’émulation qui s’en dégage, ce natif de Belfort a toujours su qu’il en ferait son métier. Après un parcours […]