Matthieu Dupuis-Baumal, 32 ans / Chef de cuisine (Domaine de Manville – Baux-de-Provence) . Attention, talent ! Depuis quelques années, le chef Matthieu Dupuis-Baumal a posé sa solide carrure et son incontestable savoir-faire du côté des Baux-de-Provence, (Bouches-du-Rhône) au Domaine de Manville. À chaque saison, sa cuisine gagne en maturité et l’homme a trouvé, avec la […]

Matthieu Dupuis-Baumal

  # 31 – MATTHIEU DUPUIS-BAUMAL 30 ans / Chef Ancien du Waterside Inn de Michel Roux, du Puits Saint Jacques et du George V, ex-chef de cuisine auprès de Michel et César Troisgros à Roanne, le nantais Matthieu Dupuis-Baumal vient de reprendre l’offre restauration du domaine de Manville dans le village des Baux de […]