Joachim Bendacha, 28 ans / Chef pâtissier (Maison Lameloise – Chagny)  . Passé par l’Hôtel de Crillon, Joachim Bendacha a été le chef pâtissier de la Table du Connétable à Chantilly (Oise) sous Arnaud Faye, avant de rejoindre récemment le restaurant triplement étoilé Lameloise. Très discret, ce membre de l’association pâtissière Sensibilité Gourmande est l’auteur […]