Alexia Soyeux, 31 ans / Touche à tout à fourchette (Foodentropie – Nanterre) . C’est l’un des projets gastronomiques les plus excitants de cette année : le Château de Nanterre ou quand un ancien bâtiment industriel inscrit aux monuments historiques se transforme en laboratoire dédié à l’alimentation durable. Sur 2 300 m2 et 6 000 m2 […]

Alexia Soyeux

# 36 – ALEXIA SOYEUX 30 ans / Sourceuse entreprenante Mais qui est Alexia Soyeux ? Créatrice d’Indulgences, une marque de guimauves originales qu’elle décline au fil des collaborations et des événements, cette touche-à-tout fut longtemps, avec l’ancien chef pâtissier de Fauchon, en charge de CCDessert. Cette agence de conseil et de création de produits alimentaires […]