Caroline Champion

# 41 – CAROLINE CHAMPION 31 ans / Exploratrice de saveurs Cette « exploratrice de saveurs » se sert du goût pour créer des passerelles entre la gastronomie et d’autres domaines, l’art notamment mais aussi l’agriculture ou encore le design. Auteur de livres, Caroline Champion accompagne cuisiniers et marques pour des créations de carte, stratégies de positionnement, […]

Benjamin lechevallier

CLASSEMENT 2015 # 42 – BENJAMIN LECHEVALLIER 36 ans / Chef En un rien de temps, Benjamin Lechevallier a su faire fructifier sa petite entreprise. Le chef, passé chez les Frères Pourcel, Eric Briffard et Jean-François Rouquette, a ouvert son restaurant Origine à Rouen le 4 janvier 2011. L’année suivante, la première étoile Michelin tombait. […]

Julien Dugourd

CLASSEMENT 2015 # 44 – JULIEN DUGOURD 32 ans / Pâtissier Ex de chez Veyrat (La Ferme de mon Père) et Ducasse (Louis XV, Plaza Athenée) et désormais chef pâtissier de l’hôtel de la Chèvre d’Or dans le petit village d’Eze, entre Nice et Menton, Julien Dugourd est le pendant sucré du cuisinier breton Ronan […]

Hélène Clément

CLASSEMENT 2015 # 35 – HÉLÈNE CLÉMENT 30 ans / Communicante Fille de Marie-Christine (écrivain et auteure de livres de cuisine pour enfants) et Didier Clément (chef du Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin-Lanthenay, une étoile au guide Michelin), cette spécialiste de la communication digitale en gastronomie, vins et spiritueux conseille de prestigieux acteurs […]

Sandra Salmandjee

CLASSEMENT 2015 # 46 – SANDRA SALMANDJEE 35 ans / Ambassadrice de la cuisine indienne Ambassadrice incontournable de la cuisine indienne en France, Sandra Salmandjee, alias Sanjee, est chef de cuisine à domicile pour des particuliers et entreprises, donne des cours, anime des ateliers, écrit des livres de cuisine, tient un blog (Bollywood Kitchen) et […]

Mélanie Tarlant

CLASSEMENT 2015 # 47 – MÉLANIE TARLANT 34 ans / Vigneronne Issue d’une famille implantée en Champagne depuis 1687, Mélanie Tarlant est sans aucun doute la plus connectée des vigneronnes. Elle dirige la communication de la maison familiale depuis 2003. Consciente qu’elle n’aurait jamais les moyens des grandes maisons concurrentes, elle créé la même année […]

Miss Vicky Wine

CLASSEMENT 2015 # 43 – ANNE-VICTOIRE JOCTEUR MONROZIER 31 ans / Wine Girl Anne-Victoire Jocteur Monrozier, alias Miss Vicky Wine, est une figure incontournable de la scène wine-tech. Beaucoup la connaissent pour son blog hébergé sur le site de l’Express et pour son rôle de co-organisatrice des Vinocamps, évènements qui réussissent des spécialistes du web […]

Laurent Dupont

CLASSEMENT 2015 # 50 – LAURENT DUPONT 38 ans / Photographe Historien de l’art, photographe et correspondant en Europe pour une galerie d’art à Boston, créateur du blog culinaire A Chicken in the Kitchen en 2010, Laurent Dupont s’est surtout fait connaître dans les milieux gastronomiques avec Le Prolongement du Geste aux éditions Kéribus, publié […]

Anais Delon

CLASSEMENT 2015 # 49 – ANAÏS DELON 30 ans / Collaboratrice du groupe Pic Officiellement assistante d’Anne-Sophie Pic, Anaïs Delon est dans les faits le bras droit opérationnel de la seule femme auréolée de trois étoiles au guide Michelin France. Au quotidien, elle gère l’organisation des déplacements et des rendez-vous avec les partenaires, coordonne les […]

Martin Ohannessian

CLASSEMENT 2015 # 46 – MARTIN OHANNESSIAN 32 ans / Chef d’entreprise Installé entre Paris et Barcelone, Martin Ohannessian est le patron et fondateur du Petit Ballon (dont l’un des associés n’est autre que Jean-Michel Deluc, ancien chef sommelier du Ritz), startup devenue grande, spécialisée dans la vente de vins par abonnement. Il se rêve […]