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JOURNALISTE ET CRÉATRICE DU MAGAZINE UN OEIL EN SALLE / 31 ans

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Journaliste, elle est la “Madame salle et service” du monde de la gastronomie. Après un long passage par l’hebdomadaire L’Hôtellerie Restauration, où elle a fondé une rubrique dédiée au service, Hélène Binet a créé son site d’information en avril 2016. Un Œil en Salle propose une newsletter chaque semaine, et se décline aussi en version papier depuis 2017. En mai 2017, la journaliste a sorti son premier livre, Toute la chimie qu’il faut savoir pour devenir un chef, aux éditions Flammarion. Régis Marcon en a signé la préface. Captant notamment l’intérêt des lycées hôteliers et des centres de formation, il a été réédité en prévision des fêtes de fin d’année. En 2019, le magazine Un Œil en Salle sera décliné en trois numéros et sera mis en valeur par un système d’abonnement visant les professionnels. Hélène Binet souhaite également proposer davantage de sujets consacrés à la sommellerie et au bar, deux domaines complémentaires. Sa dernière envie ? La publication d’un livre très pédagogique, qui fait encore l’objet de discussions avec une maison d’édition.

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Pratique → Lien vers le site du magazine Un Oeil en Salle

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À lire sur Atabula → Les 80 journalistes de la presse gastronomique en France

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Food's Who Fiche d'Hélène Binet

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015