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DIRECTRICE D'EXPLOITATION DU RESTAURANT LASSERRE / 35 ans

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Marie-Aude Laurent a démarré sa carrière dans le groupe Barrière à Deauville, avant de rejoindre en 2012 l’hôtel Meurice pendant quatre ans, période pendant laquelle elle a contribué à mettre en avant Cédric Grolet, star de la pâtisserie avec plus d’un million d’abonnés sur Instagram. Début 2016, elle a rejoint le chef Yannick Alléno pour diriger sa communication. Elle est aujourd’hui directrice d’exploitation de Lasserre, restaurant emblématique de Paris à qui elle entend redonner tout son lustre et notamment auprès d’une plus jeune clientèle. 

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Pratique → Lien vers le site du restaurant Lasserre

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À lire sur Atabula → Lasserre (Paris) : Le Tirrand éblouissant / « Monsieur Louis » raconte Lasserre / Quand Lasserre était le plus grand restaurant de Paris (et donc du monde)

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

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À lire sur Atabula