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DIRECTEUR DES EXPLOITATIONS FRANCE DU GROUPE DUCASSE PARIS / 38 ans

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Sébastien Rival a été formé en salle dans de jolis établissement parisiens (Le Meurice, le Bristol, Antoine, Lazare) avant de devenir l’associé du chef étoilé Akrame Benallal. Il a rejoint le groupe Ducasse Paris en avril 2017 où il est désormais directeur des exploitations France. Sur le modèle américain, il aimerait que les adresses du chef étoilé monégasque aient leur « Monsieur Hospitalité » pour pousser l’expérience client. Il y a quelques semaines, il était également finaliste du concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Maître d’Hôtel. 

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Pratique → Lien vers le site de Ducasse Paris

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À lire sur Atabula → Vidéo : découvrez les chefs-d’œuvre des onze finalistes du MOF Maître d’Hôtel

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

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À lire sur Atabula