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CHEF DE CUISINE À L'ÉCRIN - HÔTEL DE CRILLON (PARIS) / 36 ans

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Fils de cuisinier, Christopher Hache s’est formé auprès des plus grands (Eric Briffard, Eric Frechon, Frédéric Robert, Régis Marcon, Alain Senderens). À 28 ans, il succède à Jean-François Piège aux fourneaux de l’hôtel de Crillon. Après une période de travaux, naît en 2010, au sein de l’hôtel, le restaurant l’Ecrin qui succède aux Ambassadeurs. L’année suivant la rouverture, le chef décroche une étoile Michelin. Il emploie depuis toute son énergie en quête d’un deuxième astre Bibendum, porté par une cuisine créative et léchée.

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Pratique → Lien vers le site de l'Écrin

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À lire sur Atabula → Cuisine, voyages, réouverture du Crillon, l’Écrin : grand entretien avec le chef Christopher Hache / Christopher Hache (Hôtel de Crillon) : « Le champignon de Paris composera mon plat signature »

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Food's Who Fiche de Christopher Hache

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015