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CHEF DE L'ACAJOU / 37 ans

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Jean Imbert n’aime pas qu’on le surnomme le « cuisinier des stars ». Force est de constater que le natif de L’Haÿ-les-Roses s’épanouit au milieu des peoples et que cela lui réussit. Vainqueur de Top Chef 2012, animateur à ses heures sur M6, il s’est pris de passion pour les Etats-Unis. Outre l’Acajou, son restaurant parisien ouvert en 2004, il est désormais chef exécutif de Swan and Bar Bevy, un restaurant ouvert à Miami par la popstar Pharrell Williams en collaboration avec l’entrepreneur de la nuit David Grutman. Jean Imbert, à l’origine du concept Les Bols de Jean à Paris, vient tout juste d’ouvrir le restaurant Encore, à New-York. Prochain projet en date : un restaurant vegan dans l’ancien conservatoire de Noisy-le-Sec aux côtés de l’animateur Mouloud Achour. Il est aussi le chef de la maison Dior, qui a installé un appartement éphémère situé place Vendôme à Paris en juin 2018.

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Pratique → Lien vers le site de l'Acajou

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À lire sur Atabula → Jean Imbert aux fourneaux du futur restaurant de Pharell Williams à Miami / Jean Imbert ouvre un nouveau restaurant parisien dans une salle de sport chic

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Food's Who Fiche de Jean Imbert

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

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