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RESTAURATEUR / 35 ans

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Il est le restaurateur le plus discret du classement et pas le moins influent. Guillaume Moussié ? L’homme qui a lancé Bouillon Pigalle fin 2017, adresse la plus désirable de ces dernières années (avec Big Mamma). Pitch : l’historique bouillon parisien revu avec carte française tradi mais sexy et décor qui l’est tout autant. Un carton plein. Avec son frère aîné Pierre, l’intéressé a bâti une petite collection de restaurants et hôtels : Le Bellerive, brasserie Barbès, Providence, le Floréal…  

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Pratique → Lien vers le site de Bouillon Pigalle

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À lire sur Atabula → Bouillon Pigalle (Paris) : récit d'une success-story

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Food's Who Fiche de Guillaume et Pierre Moussié

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

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À lire sur Atabula