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DIRECTRICE ASSOCIÉE DU GUIDE FOODING / 37 ans

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Elle a commencé au guide du Fooding en tant que stagiaire à l’âge de 22 ans, après avoir relancé Alexandre Cammas chaque jour par mail. Un mois après, elle était embauchée. Cinq mois plus tard, le fondateur du guide lui proposait de s’associer. C’est peu dire que Marine Bidaud a des convictions et de l’énergie à revendre. En septembre 2017, c’est une autre forme d’énergie qui a été vendue par le Fooding : 40% de son capital est passé sous pavillon de son ancien meilleur ennemi, le guide Michelin. Dans cette nouvelle architecture très singulière, Marine Bidaud joue un rôle clé : permettre aux deux maisons de s’entendre et développer les synergies recherchées, notamment sur les événements et les partenariats à l’étranger. L’ambition est claire : internationaliser la marque Fooding. Une belle ambition pour Marine Bidaud.

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Pratique → Lien vers le site du guide Fooding

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À lire sur Atabula → Gault&Millau et le Fooding : le match des soirées / Guide Fooding 2019 : palmarès au féminin pluriel / Michelin Gault&Millau, Fooding et Lebey : les guides inspectent-ils vraiment toutes les tables chaque année ? Nos réponses chiffrées / Nouveau guide 2018, tendances, Michelin : entretien avec Alexandre Cammas, fondateur du Fooding

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Food's Who Fiche de Marine Bidaud

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

RSS ATABULA

  • Coup de gueule… Gros billets pour plates assiettes chez le Joia de Darroze 17 mai 2019
    Joia : plats sans âme et addition douloureuse : un bistrot attrape-nigauds signé Darroze. L’article Coup de gueule… Gros billets pour plates assiettes chez le Joia de Darroze est apparu en premier sur ATABULA.
    Franck Pinay-Rabaroust
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    Vivien Durand, chef du Prince Noir (Gironde) vient d'inaugurer un nouveau concept de restauration autour de la gaufre. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. […]
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  • Challenge culinaire du Président de la République : les candidats 17 mai 2019
    Le 24 juin aura lieu la cinquième édition du Challenge culinaire du Président de la République : le jury, composé de 30 MOF, sera présidé par Christophe Bacquié. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel […]
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  • Jean Imbert ouvre au public sa cabane écolo 17 mai 2019
    Entre juin et septembre, le Top Chef 2012 Jean Imbert proposera aux clients de l'agence Voyageurs du Monde de séjourner dans sa cabane écolo située au cap Fréhel (Côtes-d'Armor). La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement […]
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    La géographie fait partie de l'expérience du restaurant. Ici, c'est à la 107 que le climat y est le plus agréable. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou […]
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    Le chef doublement étoilé installé à Washington ainsi qu'à New York a reçu le prix "American Express Icon" dans le cadre des World's 50 Best Awards. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, […]
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