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DIRECTRICE ASSOCIÉE DU GUIDE FOODING / 37 ans

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Elle a commencé au guide du Fooding en tant que stagiaire à l’âge de 22 ans, après avoir relancé Alexandre Cammas chaque jour par mail. Un mois après, elle était embauchée. Cinq mois plus tard, le fondateur du guide lui proposait de s’associer. C’est peu dire que Marine Bidaud a des convictions et de l’énergie à revendre. En septembre 2017, c’est une autre forme d’énergie qui a été vendue par le Fooding : 40% de son capital est passé sous pavillon de son ancien meilleur ennemi, le guide Michelin. Dans cette nouvelle architecture très singulière, Marine Bidaud joue un rôle clé : permettre aux deux maisons de s’entendre et développer les synergies recherchées, notamment sur les événements et les partenariats à l’étranger. L’ambition est claire : internationaliser la marque Fooding. Une belle ambition pour Marine Bidaud.

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Pratique → Lien vers le site du guide Fooding

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À lire sur Atabula → Gault&Millau et le Fooding : le match des soirées / Guide Fooding 2019 : palmarès au féminin pluriel / Michelin Gault&Millau, Fooding et Lebey : les guides inspectent-ils vraiment toutes les tables chaque année ? Nos réponses chiffrées / Nouveau guide 2018, tendances, Michelin : entretien avec Alexandre Cammas, fondateur du Fooding

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Food's Who Fiche de Marine Bidaud

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

RSS ATABULA – Edition générale

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    Dans la cave à vin de son restaurant parisien Marsan (6e), Hélène Darroze a installé sa "Table de Partage" / Article réservé aux abonnés ATABULA+ La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ […]
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