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CHEF DE LA GRENOUILLÈRE (LA MADELAINE-SOUS-MONTREUIL) / 39 ans

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Sans même communiquer, sans même se développer hors d’un petit périmètre autour de sa Grenouillère, Alexandre Gauthier est l’un des chefs les plus marquants de sa génération. Il a fait de son restaurant de La Madelaine-sous-Montreuil la table la plus excitante de France. Son engagement est total, sa cohérence de plus en plus marquée. Rien n’y est laissé au hasard. Dans les prochains mois, Alexandre Gauthier va encore développer son univers, ouvrir de nouvelles pistes créatives et singulariser toujours plus une identité culinaire fascinante. Sensible à l’art contemporain, au spectacle vivant et à tout ce qui touche l’acte créatif, le chef presque « quadra » sait observer, puiser sans s’épuiser. Nos derniers repas à La Grenouillère étaient tout simplement extraordinaires, différents et semblables. Il y a ceux qui sont allés manger à La Grenouillère et les autres.

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Pratique → Lien vers le site de La Grenouillère

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À lire sur Atabula → Prix de la meilleure vaisselle de restaurant : Alexandre Gauthier et Sylvie Himpens / Côme de Cherisey : « Alexandre Gauthier est un chef bâtisseur » / Alexandre Gauthier : « Nous sommes des artisans mais nous vivons comme des princes » / Alexandre Gauthier, l’émotion par le livre / Table coup de coeur – La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil) n’a jamais été aussi belle

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Food's Who Fiche d'Alexandre Gauthier

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

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À lire sur Atabula