______

RESPONSABLE SCIENTIFIQUE CHEZ SIGA / 25 ans

______

L’ingénieur en agronomie Kelly Franck, 25 ans, est animée depuis le début de son parcours par le goût originel des produits. Après avoir travaillé sur les origines de la typicité gustative des produits fermiers, elle travaille au sein de la société Siga. En tant de responsable scientifique, elle a pour mission d’améliorer, avec les acteurs engagés, l’offre alimentaire de demain. Siga a développé un indice scientifique qui évalue le degré de transformation des aliments, pour mettre en avant auprès du consommateur les produits les plus proches du fait maison.

______

Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

______

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

______

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

______

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

______

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

______

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

______

À lire sur Atabula

RSS ATABULA

  • Relais & Châteaux et les croisières du Ponant sont heureux de venir polluer les côtes bretonnes et bien au-delà 16 juillet 2019
    C’est ballot comme annonce. Quelques jours seulement après la publication d’un rapport scientifique qui dénonce vertement les dégâts causés par les bateaux de croisière, l’association Relais & Châteaux est fière d’annoncer son tout frais partenariat avec les croisières du Ponant. De Saint-Malo à Nantes, des Canaries au Cap Vert, de Lisbonne à Dakar, les gros… […]
    Franck Pinay-Rabaroust
  • Vidéo-teaser du chef Alexandre Mazzia (AM, Marseille) : vivement la suite ! 14 juillet 2019
    En savoir plus – Retrouvez tous les articles sur Alexandre Mazzia sur Atabula L’article Vidéo-teaser du chef Alexandre Mazzia (AM, Marseille) : vivement la suite ! est apparu en premier sur ATABULA.
    Franck Pinay-Rabaroust
  • Bataille médiatique : le pompier Poullennec va-t-il éteindre le feu du Veyrat pyromane ? 12 juillet 2019
    Entre le chef Marc Veyrat et le Michelin, c'est désormais la guerre ou presque. Leur champ de bataille : le terrain médiatique. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel […]
    Franck Pinay-Rabaroust
  • L’histoire du soufflé au cheddar, un grand coup monté par Marc Veyrat ? 12 juillet 2019
    Pour démontrer la profonde incompétence du Michelin et justifier sa demande de sortie du guide, le chef Marc Veyrat crie à tue-tête qu’il lui a été dit qu’il y avait du cheddar dans son soufflé. « Ils ont osé dire qu’on avait mis du cheddar dans notre soufflé de reblochon, beaufort et tomme ! Ils ont insulté… […]
    Franck Pinay-Rabaroust
  • Des brasseurs britanniques lancent une bière aux céréales Kellogg’s 12 juillet 2019
    Des frères brasseurs britanniques ont récupéré les invendus de céréales pour en faire une bière. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant. L’article Des brasseurs britanniques lancent une […]
    Atabula
  • Le restaurant péruvien Coya s’installe à Beaupassage en septembre 12 juillet 2019
    Le restaurant péruvien Coya va s'installer à Beaupassage à Paris en septembre. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant. L’article Le restaurant péruvien Coya s’installe à Beaupassage en […]
    Atabula
  • Le réseau de cuisines fantômes Taster lève 7 millions d’euros 12 juillet 2019
    Taster, le réseau de restaurants fantômes vient de lever 7 millions d'euros. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant. L’article Le réseau de cuisines fantômes Taster lève 7 […]
    Atabula
  • Le chauffage des serres en agriculture bio désormais autorisé 12 juillet 2019
    Alors que la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique et Greenpeace lançaient en mai une pétition contre l’industrialisation du bio, le Comité national de l’agriculture biologique a autorisé hier le recours aux serres chauffées pour la production de tomates et concombres bio en France. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si […]
    Atabula
  • Marc Veyrat veut rendre ses deux étoiles au guide Michelin 11 juillet 2019
    Le directeur du guide Michelin a annoncé que le Michelin était libre dans son jugement et qu'il continuerait de se rendre à Manigod pour juger la table de Marc Veyrat. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement […]
    Atabula
  • Guy Savoy se séparerait de son restaurant Les Bouquinistes 11 juillet 2019
    Le chef Guy Savoy pourrait bientôt se séparer de son restaurant Les Bouquinistes ouvert en 2013. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant. L’article Guy Savoy se séparerait […]
    Atabula