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CHEF PÂTISSIER DE L'HÔTEL ONE & ONLY LE SAINT GÉRAN (ÎLE MAURICE)  / 28 ans

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Simon Pacary est chef pâtissier de l’hôtel One & Only le Saint Géran à l’île Maurice. Un paquebot de 177 chambres, cinq restaurants et 30 pâtissiers sous les ordres de l’intéressé de 28 ans, qui fut par le passé en charge du sucré auprès du chef étoilé Marc de Passorio près de Marseille. Remarqué avec son huître en trompe l’œil lors du championnat de France de dessert, il se portera à nouveau candidat en 2019. 

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À lire sur Atabula → "Génération trompe-l'œil" : zoom sur 10 pâtissiers illusionnistes

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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