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Charcutier

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Jeune relève pour maison historique et familiale. Née en 1930 à Saint-Étienne, la Maison Vérot a vu se succéder Jean, le fondateur, puis Pierre et Alexandre, fils du fondateur, puis Gilles Vérot, toujours à la tête de la Maison. Avec sa femme, Catherine, ils ouvrent une première boutique à Paris, du côté de Saint-Placide. S’en suivirent une multitude de récompenses, d’ouvertures de tables aux Etats-Unis, mais aussi à Paris avec un corner aux Galeries Lafayette. Une belle histoire familiale donc, avec l’arrivée désormais de Nicolas Vérot, diplômé de l'EMLYON, qui a logiquement vocation à reprendre la maison.

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Pratique → Lien vers le site de la Maison Vérot

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À lire sur Atabula → Évolution de la charcuterie en France, école dédiée à l’Institut Bocuse, projets… : grand entretien avec Gilles Vérot (Maison Vérot)

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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