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Créatrice du magazine Mint / 29 ans

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Créatrice de la revue gratuite Mint, diffusée à 15 000 exemplaires, Déborah Pham est la preuve qu’il existe des alternatives à la presse culinaire française quasi endormie. A la fois city guide à travers l’Europe, porteur de recettes et de reportages impeccables graphiquement, son magazine est distribué dans une sélection d’adresses très pointues à Paris et au-delà. Dernièrement, elle s’est aventurée dans la restauration dans la capitale avec Maison Maison. 2019 devrait être une très bonne année pour Mint alors que le titre va se structurer avec des personnes à plein temps travaillant dessus.

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Pratique → Site du magazine Mint 

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015

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À lire sur Atabula

RSS ATABULA – Edition générale

  • Où manger près de la gare Montparnasse ? 15 adresses sélectionnées par Atabula 10 juin 2021
    Un petit peu de temps avant de prendre le train pour Rennes, Bordeaux ou Hendaye et comme une envie de bien manger. Si les gares parisiennes montent en gamme côté restauration, il n’en reste pas moins que l’envie de sortir des rails et se régaler en quelques minutes ou plus est tout à fait possible. […]
    Atabula
  • L’assureur AXA vient d’annoncer son choix d’indemniser tous les restaurateurs qui ont une police d’assurance chez lui 10 juin 2021
    Revirement politique total de la part d’Axa. Le directeur général de la compagnie d’assurance, Thomas Buberl, vient d’annoncer ce jeudi matin, lors d’une conférence de presse, qu’il a été décidé d’indemniser les quelque 15 000 restaurateurs qui ont un contrat chez Axa, sans exception | Article réservé aux abonnés La lecture de cet article est réservée […]
    Franck Pinay-Rabaroust
  • Top Chef : par solidarité avec je ne sais qui, ne lisez surtout pas ce billet d’humeur 10 juin 2021
    Que fallait-il penser de l'appel d'Hélène Darroze, de Michel Sarran, de Philippe Etchebest et de Paul Pairet à ne pas regarder la finale de Top Chef ? Un acte de solidarité pour les restaurants qui rouvraient leurs portes ou de la communication pur sucre ? L’article Top Chef : par solidarité avec je ne sais […]
    Franck Pinay-Rabaroust
  • Mohamed Cheikh remporte Top Chef 2021 9 juin 2021
    Opposé à Sarah Mainguy, Mohamed Cheikh s'adjuge le titre de Top Chef 2021. L’article Mohamed Cheikh remporte Top Chef 2021 est apparu en premier sur ATABULA - Edition générale.
    Atabula
  • Au collège Georges Politzer de Bagnolet, les élèves des Brigades Culinaires la jouent « Top Chef » 9 juin 2021
    Lundi 7 juin, Atabula participait, en tant que jury, au défi final de l’une des Brigades Culinaires organisées par l’association La Tablée des Chefs au sein de plusieurs établissements scolaires du pays. L’occasion, pour les élèves du collège Georges Politzer de Bagnolet, de mettre à profit les compétences culinaires acquises auprès de Martin Lafont, bras […]
    Louis Jeudi
  • Réouverture des restaurants : 10 raisons d’être optimiste 8 juin 2021
    « Le monde d’avant et le monde d’après », combien de fois en a-t-on parlé pour exprimer nos envies de lendemains meilleurs ? Dans le secteur de la restauration, ce monde d’après prend corps et vie ce mercredi 9 juin avec la réouverture généralisée des tables françaises. Face aux multiples inconnues, voire inquiétudes, répétées à […]
    Franck Pinay-Rabaroust
  • Alain Ducasse se positionne au Ritz et énerve fortement la Dorchester Collection 8 juin 2021
    Un déjeuner au Ritz, des projets place Vendôme, des tensions avec la Dorchester Collection, une politique de la terre brûlée et un acteur central : Alain Ducasse | Article réservé aux abonnés La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : […]
    Franck Pinay-Rabaroust
  • Après la piste aux étoiles, Alexandre Bourdas quitte les réseaux sociaux 8 juin 2021
    Le chef de SaQuaNa (Honfleur) a annoncé, lundi 7 juin, qu’il cessera prochainement toute publication sur les réseaux sociaux. Et si l'ex-cuisinier doublement étoilé entraînait dans son sillage d'autres cuisiniers reconnus ? L’article Après la piste aux étoiles, Alexandre Bourdas quitte les réseaux sociaux est apparu en premier sur ATABULA - Edition générale.
    Louis Jeudi
  • Le condiment français fait sa révolution de palais 7 juin 2021
    Qu’il s’agisse de nouveaux acteurs ou de maisons déjà installées, les producteurs français de condiments connaissent un succès croissant auprès des consommateurs. Une tendance inexorable | Article réservé aux abonnés La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement […]
    Louis Jeudi
  • Le chef Franck Baranger signe l’offre culinaire du Café Mirette (Paris, 8e arr.) 7 juin 2021
    Au sein du nouvel établissement culturel de La Fondation Pernod Ricard situé à deux pas de la Gare Saint-Lazare, le chef Franck Baranger, accompagné de l’équipe de la Pantruchoise (Pauline Labrousse, Nicolas Chatellain et Edouard Bobin), a pris les rênes le 19 mai dernier du « Café Mirette » (Paris, 8e arr.). Article réservé aux […]
    Eva Chappert-Gaujal