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CHEF PÂTISSIER, RESTAURANT YOANN CONTE (Veyrier-du-Lac) / 29 ans

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Arrière petit-fils du célèbre Raymond Oliver (Le Grand Véfour à Paris), le talentueux Aleksandre Oliver est depuis fin 2017 chef pâtissier de chez Yoann Conte (Haute-Savoie), deux étoiles au guide Michelin. Au-delà de sa mission au quotidien, il a créé le club des Glukosés, qui réunit les meilleurs chefs pâtissiers de Bordeaux et ses environs (restaurants et boutiques). C'est d'ailleurs au sein de son territoire natal qu'il s'est fait connaître avec ses fines assiettes chez Racines. En septembre 2018, Aleksandre Oliver a été élu pâtissier de l'année par le magazine Le Chef.

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Pratique → yoann-conte.com

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Lien

LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2018

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES VINGTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2017

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTAIRES 2016

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LIEN VERS LE CLASSEMENT DES TRENTENAIRES 2015