Sophie Cornibert


CLASSEMENT 2015


10-Sophie Cornibert# 10 – SOPHIE CORNIBERT

31 ans / Défricheuse de talents et beaucoup d’autres choses

Depuis 2011, Sophie Cornibert et son associé Hugo Hivernat, trop jeune pour figurer dans le classement, se la jouent défricheurs de tables de Nantes à New York, principalement en Europe (Suède, Italie, Espagne, Belgique, Royaume-Uni, Norvège, Hollande, Estonie, Danemark) à travers Fulgurances, une plateforme dont ils revendiquent l’approche esthétique.

Ultra-ultraconfidentiel à ses débuts, leur bébé compte désormais deux revues imprimées, plus de 30 dîners organisés et, tout nouveau, un restaurant à Paris – Fulgurances l’Adresse – qui vient d’ouvrir, décrit par les intéressés comme  « une plaque tournante de la cuisine contemporaine, avec une ébullition de chefs venus du monde entier, des thématiques, de l’humain, du vivant ». Proche d’Andrea Petrini, président France du World’s 50 Best, le duo a fait partie de la sélection Inrockuptibles des 100 français qui réinventent la culture. La baseline de Fulgurances ? « La cuisine se vit ». Fulgurances vit aussi. Et grossit. The next big thing diraient les Américains.


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LIENS

Site des Fulgurances


LE CLASSEMENT 2015

01 GUILLAUME GOMEZ

02 CYRIL LIGNAC

03 ALEXANDRE GAUTHIER

04 DAVID TOUTAIN

05 AKRAME BENALLAL

06 ALEXANDRE MAZZIA

07 ANTOINE PÉTRUS

08 BERTRAND GRÉBAUT

09 FRANÇOIS PERRET

10 SOPHIE CORNIBERT

11 FLORENT LADEYN

12 ADELINE GRATTARD

13 SAMUEL NAHON ET ALEXANDRE DROUARD

14 ALEXANDRE COUILLON

15 THOMAS FRÉBOURG ET JULIEN DESPINASSE

16 ERWAN BOUET-WILLAUMEZ

17 TOMY GOUSSET

18 YANN COUVREUR

19 THIBAUT DANANCHER

20 STÉPHANIE LE QUELLEC

21 CÉDRIC MOULOT

22 RODOLPHE LANDEMAINE

23 CLAIRE HEITZLER

24 CLAIRE DAMON

25 VIRGINIE BASSELOT

26 MATHIEU CELLARD

27 JULIEN DUMAS

28 LAURA VIDAL

29 MARJORIE FENESTRE

30 BETTY MARAIS

31 MATTHIEU DUPUIS-BAUMAL

32 FLORENCE CANE

33 JULIA SAMMUT

34 DÉBORAH DUPONT

35 HÉLÈNE CLÉMENT

36 ALEXIA SOYEUX

37 THOMAS ZEITOUN

38 EDWARD CRISTAUDO

39 OLIVIER STREIFF

40 JONATHAN BAUER-MONNERET

41 CAROLINE CHAMPION

42 BENJAMIN LECHEVALLIER

43 MISS VICKY WINE

44 JULIEN DUGOURD

45 BAPTISTE GIANESELLI

46 MARTIN OHANNESSIAN

47 MELANIE TARLANT

48 SANDRA SALMANDJEE

49 ANAIS DELON

50 LAURENT DUPONT


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