Samuel Nahon

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32 ans


Classement 2015 → 13 (-14)


L’un comme l’autre n’avait aucune envie de se fondre dans le moule « école de commerce ». Proche de Slow Food, Samuel Nahon et Alexandre Drouard ont toujours eu un œil sur les petits producteurs, les produits du terroir et sur les liens qui unissent les chefs et leurs fournisseurs. D’où la naissance de Terroirs d’Avenir en 2008. A l’époque, l’ambition n’est pas énorme, « un projet appelé à rester confidentiel » selon les mots de Samuel Nahon. Sauf que la réalité du terrain a imposé un autre développement, exponentiel ! Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir comptent 150 clients professionnels, proposent 220 producteurs, emploient 35 salariés et ont ouvert trois boutiques. Pour un projet confidentiel… Terroirs d’Avenir est une très belle réussite entrepreneuriale.


Vu par Stéphane Jégo, chef de cuisine (L'Ami Jean, Paris)


« Alexandre et Samuel ont apporté quelque chose de complètement génial et révolutionnaire. Le paradoxe aujourd’hui, c’est que tous les gamins qui sortent maintenant et ouvrent un restaurant ont cette facilité de dire ‘Terroirs d’Avenirs’. C’est très bien mais ils n’ont que ça à la bouche. Il faut faire attention à l’uniformité ».


Pratique

Terroirs d'avenir - www.terroirs-avenir.fr