Laura Vidal

28VIDAL800# 28 – LAURA VIDAL

31 ans / Sommelière et plus

Avec son compagnon Harry Cummins, cette sommelière québécoise dynamise la scène gastronomique internationale avec ses Paris Pop Up lancés un peu partout dans le monde : Marrakech, Fez, Londres, Kyoto, Montréal, Oakland, New York, Arles… Au total, 21 évènements organisés depuis décembre 2012.

Stagiaire au sein du restaurant El Celler de Rocca, passée par le Frenchie de Grégory Marchand, sommelière attitrée du Clan des Madones (un événement du guide Le Fooding qui regroupa un collectif de chefs féminines), cette amatrice de bières source ses bouteilles principalement chez des vignerons locaux en amont des manifestations prévues : producteurs d’hydromel ou des cidreries ici, du salé là… La vision qu’elle prône aujourd’hui ? « Je veux mettre en avant leurs noms, comme les créateurs de mode ou les artistes. Aujourd’hui, on veut savoir qui a élevé le poulet qu’on a dans son assiette. Avec le vin, c’est pareil. On veut savoir qui élève les vignes et nous procure une émotion folle. » On la croit sur parole.


LIENS

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LE CLASSEMENT

01 GUILLAUME GOMEZ

02 CYRIL LIGNAC

03 ALEXANDRE GAUTHIER

04 DAVID TOUTAIN

05 AKRAME BENALLAL

06 ALEXANDRE MAZZIA

07 ANTOINE PÉTRUS

08 BERTRAND GRÉBAUT

09 FRANÇOIS PERRET

10 SOPHIE CORNIBERT

11 FLORENT LADEYN

12 ADELINE GRATTARD

13 SAMUEL NAHON ET ALEXANDRE DROUARD

14 ALEXANDRE COUILLON

15 THOMAS FRÉBOURG ET JULIEN DESPINASSE

16 ERWAN BOUET-WILLAUMEZ

17 TOMY GOUSSET

18 YANN COUVREUR

19 THIBAUT DANANCHER

20 STÉPHANIE LE QUELLEC

21 CÉDRIC MOULOT

22 RODOLPHE LANDEMAINE

23 CLAIRE HEITZLER

24 CLAIRE DAMON

25 VIRGINIE BASSELOT

26 MATHIEU CELLARD

27 JULIEN DUMAS

28 LAURA VIDAL

29 MARJORIE FENESTRE

30 BETTY MARAIS

31 MATTHIEU DUPUIS-BAUMAL

32 FLORENCE CANE

33 JULIA SAMMUT

34 DÉBORAH DUPONT

35 HÉLÈNE CLÉMENT

36 ALEXIA SOYEUX

37 THOMAS ZEITOUN

38 EDWARD CRISTAUDO

39 OLIVIER STREIFF

40 JONATHAN BAUER-MONNERET

41 CAROLINE CHAMPION

42 BENJAMIN LECHEVALLIER

43 MISS VICKY WINE

44 JULIEN DUGOURD

45 BAPTISTE GIANESELLI

46 MARTIN OHANNESSIAN

47 MELANIE TARLANT

48 SANDRA SALMANDJEE

49 ANAIS DELON

50 LAURENT DUPONT


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