Jonathan Bauer-Monneret

40Jonathan Bauer-Monneret# 40 – JONATHAN BAUER-MONNERET

30 ans / Sommelier

En charge de la partie liquide du restaurant Spring aux côtés du chef américain Daniel Rose, Jonathan Bauer-Monneret a été élu Meilleur Sommelier de France en 2014 après avoir obtenu la distinction junior en 2009. Une récompense méritée pour un professionnel atypique doté d’une grande finesse gustative.

Alsacien d’origine, l’homme a un joli parcours ponctué de grandes maisons : Royal Monceau, l’Auberge de l’Ill, Maison Bras… Quand il ne s’exprime pas dans le restaurant parisien où officient trois sommeliers, c’est qu’il s’active ailleurs : dégustations pour le Gault & Millau, formation ou organisation de soirées thématiques œnologiques…


LIENS

Site du restaurant Spring


LE CLASSEMENT

01 GUILLAUME GOMEZ

02 CYRIL LIGNAC

03 ALEXANDRE GAUTHIER

04 DAVID TOUTAIN

05 AKRAME BENALLAL

06 ALEXANDRE MAZZIA

07 ANTOINE PÉTRUS

08 BERTRAND GRÉBAUT

09 FRANÇOIS PERRET

10 SOPHIE CORNIBERT

11 FLORENT LADEYN

12 ADELINE GRATTARD

13 SAMUEL NAHON ET ALEXANDRE DROUARD

14 ALEXANDRE COUILLON

15 THOMAS FRÉBOURG ET JULIEN DESPINASSE

16 ERWAN BOUET-WILLAUMEZ

17 TOMY GOUSSET

18 YANN COUVREUR

19 THIBAUT DANANCHER

20 STÉPHANIE LE QUELLEC

21 CÉDRIC MOULOT

22 RODOLPHE LANDEMAINE

23 CLAIRE HEITZLER

24 CLAIRE DAMON

25 VIRGINIE BASSELOT

26 MATHIEU CELLARD

27 JULIEN DUMAS

28 LAURA VIDAL

29 MARJORIE FENESTRE

30 BETTY MARAIS

31 MATTHIEU DUPUIS-BAUMAL

32 FLORENCE CANE

33 JULIA SAMMUT

34 DÉBORAH DUPONT

35 HÉLÈNE CLÉMENT

36 ALEXIA SOYEUX

37 THOMAS ZEITOUN

38 EDWARD CRISTAUDO

39 OLIVIER STREIFF

40 JONATHAN BAUER-MONNERET

41 CAROLINE CHAMPION

42 BENJAMIN LECHEVALLIER

43 MISS VICKY WINE

44 JULIEN DUGOURD

45 BAPTISTE GIANESELLI

46 MARTIN OHANNESSIAN

47 MELANIE TARLANT

48 SANDRA SALMANDJEE

49 ANAIS DELON

50 LAURENT DUPONT


Leave a Reply

Your email address will not be published.