Florence Cane

# 32 – FLORENCE CANE

37 ans / Directeur général du groupe Yannick Alléno

Derrière le médiatique chef Yannick Alléno, il y a Florence Cane, aussi discrète que suractive. Après avoir passé six années aux côtés d’Alain Ducasse en tant que directeur du développement de la branche formation et conseil, elle a rejoint le chef trois étoiles du Pavillon Ledoyen pour créer le groupe éponyme en 2008.

En tant que directeur général du groupe, elle a pour mission de développer des solutions de restauration pour les hôtels en France et à l’étranger. Aujourd’hui, le groupe est présent dans 17 restaurants répartis dans cinq pays. Son rôle est majeur dans le développement du groupe et, donc, de l’aura de Yannick Alléno. Un couple ambitieux.


À LIRE SUR ATABULA

Yannick Alléno, chef du Pavillon Ledoyen : « J’ai repris une conversation avec le feu dans une vraie maison de cuisinier »

Ledoyen (Paris 8e arr.) : l’évident talent de Yannick Alléno


LIENS

Site du groupe Yannick Alléno


LE CLASSEMENT

01 GUILLAUME GOMEZ

02 CYRIL LIGNAC

03 ALEXANDRE GAUTHIER

04 DAVID TOUTAIN

05 AKRAME BENALLAL

06 ALEXANDRE MAZZIA

07 ANTOINE PÉTRUS

08 BERTRAND GRÉBAUT

09 FRANÇOIS PERRET

10 SOPHIE CORNIBERT

11 FLORENT LADEYN

12 ADELINE GRATTARD

13 SAMUEL NAHON ET ALEXANDRE DROUARD

14 ALEXANDRE COUILLON

15 THOMAS FRÉBOURG ET JULIEN DESPINASSE

16 ERWAN BOUET-WILLAUMEZ

17 TOMY GOUSSET

18 YANN COUVREUR

19 THIBAUT DANANCHER

20 STÉPHANIE LE QUELLEC

21 CÉDRIC MOULOT

22 RODOLPHE LANDEMAINE

23 CLAIRE HEITZLER

24 CLAIRE DAMON

25 VIRGINIE BASSELOT

26 MATHIEU CELLARD

27 JULIEN DUMAS

28 LAURA VIDAL

29 MARJORIE FENESTRE

30 BETTY MARAIS

31 MATTHIEU DUPUIS-BAUMAL

32 FLORENCE CANE

33 JULIA SAMMUT

34 DÉBORAH DUPONT

35 HÉLÈNE CLÉMENT

36 ALEXIA SOYEUX

37 THOMAS ZEITOUN

38 EDWARD CRISTAUDO

39 OLIVIER STREIFF

40 JONATHAN BAUER-MONNERET

41 CAROLINE CHAMPION

42 BENJAMIN LECHEVALLIER

43 MISS VICKY WINE

44 JULIEN DUGOURD

45 BAPTISTE GIANESELLI

46 MARTIN OHANNESSIAN

47 MELANIE TARLANT

48 SANDRA SALMANDJEE

49 ANAIS DELON

50 LAURENT DUPONT

 


Leave a Reply

Your email address will not be published.