Cédric Moulot

21MOULOT800450# 21 – CÉDRIC MOULOT

36 ans / Restaurateur

Le lorrain Cédric Moulot, qui acquit sa première adresse avant ses 25 ans, est doucement en train de devenir le « Ducasse alsacien » selon les mots du critique gastronomique Gilles Pudlowski. Alain Ducasse ou pas, force est de constater que ce restaurateur, qui se définit comme aubergiste, est incontournable dans sa région d’adoption avec onze petites et grandes tables (dont le 1741, une étoile au guide Michelin depuis 2014) sans oublier une chaîne de fast-food, 231 East Street, qui compte une quinzaine de points de vente d’Annecy à Bordeaux en passant par Paris, Montpellier, Lyon et Rouen. Le Gault & Millau lui a décerné le trophée de Meilleur Entrepreneur de l’année 2016, ce n’est pas un hasard.

Il vient récemment de racheter le mythique Crocodile, établissement à qui il aimerait redonner ses lettres de noblesse. « Strasbourg manque d’un restaurant deux ou trois étoiles. Une capitale européenne le mérite » annonce-t-il dans une interview.


À LIRE SUR ATABULA

Les 10 tables à suivre en 2013


LIENS

À propos de Cédric Moulot


LE CLASSEMENT

01 GUILLAUME GOMEZ

02 CYRIL LIGNAC

03 ALEXANDRE GAUTHIER

04 DAVID TOUTAIN

05 AKRAME BENALLAL

06 ALEXANDRE MAZZIA

07 ANTOINE PÉTRUS

08 BERTRAND GRÉBAUT

09 FRANÇOIS PERRET

10 SOPHIE CORNIBERT

11 FLORENT LADEYN

12 ADELINE GRATTARD

13 SAMUEL NAHON ET ALEXANDRE DROUARD

14 ALEXANDRE COUILLON

15 THOMAS FRÉBOURG ET JULIEN DESPINASSE

16 ERWAN BOUET-WILLAUMEZ

17 TOMY GOUSSET

18 YANN COUVREUR

19 THIBAUT DANANCHER

20 STÉPHANIE LE QUELLEC

21 CÉDRIC MOULOT

22 RODOLPHE LANDEMAINE

23 CLAIRE HEITZLER

24 CLAIRE DAMON

25 VIRGINIE BASSELOT

26 MATHIEU CELLARD

27 JULIEN DUMAS

28 LAURA VIDAL

29 MARJORIE FENESTRE

30 BETTY MARAIS

31 MATTHIEU DUPUIS-BAUMAL

32 FLORENCE CANE

33 JULIA SAMMUT

34 DÉBORAH DUPONT

35 HÉLÈNE CLÉMENT

36 ALEXIA SOYEUX

37 THOMAS ZEITOUN

38 EDWARD CRISTAUDO

39 OLIVIER STREIFF

40 JONATHAN BAUER-MONNERET

41 CAROLINE CHAMPION

42 BENJAMIN LECHEVALLIER

43 MISS VICKY WINE

44 JULIEN DUGOURD

45 BAPTISTE GIANESELLI

46 MARTIN OHANNESSIAN

47 MELANIE TARLANT

48 SANDRA SALMANDJEE

49 ANAIS DELON

50 LAURENT DUPONT


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