# 45 – BAPTISTE GIANESELLI
34 ans / Consultant
Biologiste de formation, Baptiste Gianeselli a tout plaqué pour vivre son rêve : travailler dans l’univers de la haute-gastronomie qui le passionne tant. Il est également le créateur du blog La Passion du Goût où il raconte ses rencontres avec des gens tels qu’Alex Croquet, Marie Quatrehomme, Éric Beaumard, Pierre Hermé et d’autres.
Proche de la famille Loiseau, il accompagne une dizaine de clients chefs (étoilés ou en quête de le devenir) notamment autour de leur identité culinaire, du discours et éléments de langage à instaurer auprès des clients en salle. Il s’est rapproché de Bénédict Beaugé, écrivain et intellectuel respecté pour créer Trois Saveurs Conseil, structure dans laquelle il a créé un comité d’experts de renom : Stéphane Bonnat pour le chocolat, Alexis Munoz pour l’huile d’olive, Alexandre Polmard pour la viande, Antoine Nétien pour le café, Jean-Michel Comme pour le vin…
LIENS
Lien vers la page Facebook de Trois Saveurs Conseil
LE CLASSEMENT
02 CYRIL LIGNAC
13 SAMUEL NAHON ET ALEXANDRE DROUARD
15 THOMAS FRÉBOURG ET JULIEN DESPINASSE
17 TOMY GOUSSET
24 CLAIRE DAMON
27 JULIEN DUMAS
28 LAURA VIDAL
30 BETTY MARAIS
33 JULIA SAMMUT
49 ANAIS DELON
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