Alexandre Gauthier


CLASSEMENT 2015


AG800# 03 – ALEXANDRE GAUTHIER

36 ans / Chef

Parler d’Alexandre Gauthier, c’est partir à la quête des superlatifs.  Comme un premier voyage sémantique qui en précède un autre, beaucoup plus terrien, entre Canche et marais, pour se retrouver face à l’hydre à deux têtes qu’est la Grenouillère. Depuis 2002, Alexandre a pris la succession de Roland, son père, pour redonner un second souffle au batracien.

Énergique, engagé, cultivé et passionné, souvent émouvant, le chef Alexandre Gauthier réalise une cuisine qui refuse la facilité, quitte à déstabiliser pour mieux vous rattraper. Son influence et son importance dans le panorama gastronomique français (et bien au-delà) ne sont plus à démontrer. Le petit monde des professionnels vient à la Madeleine en quasi pèlerinage pour y prendre un shoot d’adrénaline culinaire et y puiser quelques idées novatrices. Perfusé à l’art contemporain et au spectacle vivant, Alexandre Gauthier ne cesse de pousser un petit peu plus loin les frontières invisibles de l’art culinaire. Son titre de Cuisinier de l’année 2016, remis par le Gault & Millau, est amplement justifié.


À LIRE SUR ATABULA

Alexandre Gauthier : « Nous sommes des artisans mais nous vivons comme des princes »

Côme de Cherisey : « Alexandre Gauthier est un chef bâtisseur »

Alexandre Gauthier, l’icône de la gastronomie française

Alexandre Gauthier, l’émotion par le livre

La Grenouillère ou la bulle du marais


LIENS

Le site de la Grenouillère


LE CLASSEMENT 2015

01 GUILLAUME GOMEZ

02 CYRIL LIGNAC

03 ALEXANDRE GAUTHIER

04 DAVID TOUTAIN

05 AKRAME BENALLAL

06 ALEXANDRE MAZZIA

07 ANTOINE PÉTRUS

08 BERTRAND GRÉBAUT

09 FRANÇOIS PERRET

10 SOPHIE CORNIBERT

11 FLORENT LADEYN

12 ADELINE GRATTARD

13 SAMUEL NAHON ET ALEXANDRE DROUARD

14 ALEXANDRE COUILLON

15 THOMAS FRÉBOURG ET JULIEN DESPINASSE

16 ERWAN BOUET-WILLAUMEZ

17 TOMY GOUSSET

18 YANN COUVREUR

19 THIBAUT DANANCHER

20 STÉPHANIE LE QUELLEC

21 CÉDRIC MOULOT

22 RODOLPHE LANDEMAINE

23 CLAIRE HEITZLER

24 CLAIRE DAMON

25 VIRGINIE BASSELOT

26 MATHIEU CELLARD

27 JULIEN DUMAS

28 LAURA VIDAL

29 MARJORIE FENESTRE

30 BETTY MARAIS

31 MATTHIEU DUPUIS-BAUMAL

32 FLORENCE CANE

33 JULIA SAMMUT

34 DÉBORAH DUPONT

35 HÉLÈNE CLÉMENT

36 ALEXIA SOYEUX

37 THOMAS ZEITOUN

38 EDWARD CRISTAUDO

39 OLIVIER STREIFF

40 JONATHAN BAUER-MONNERET

41 CAROLINE CHAMPION

42 BENJAMIN LECHEVALLIER

43 MISS VICKY WINE

44 JULIEN DUGOURD

45 BAPTISTE GIANESELLI

46 MARTIN OHANNESSIAN

47 MELANIE TARLANT

48 SANDRA SALMANDJEE

49 ANAIS DELON

50 LAURENT DUPONT


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