Akrame Benallal


CLASSEMENT 2015


Akrame 800# 05 – AKRAME BENALLAL

34 ans / Chef

Parti de rien à l’ouverture de son établissement au printemps 2011 après son échec à Tours et à Paris quelques mois plus tôt, Akrame Benallal s’est créé un petit empire entre la région parisienne (une table distinguée de deux étoiles au guide Michelin, trois bistrots, un bar à fromage) et Hong-Kong (un restaurant gastronomique et un bistrot) sans oublier sa société de conseil, dotée d’une équipe dédiée, aux 250 000 euros de chiffres d’affaires en 2014.

Son mantra « Power » qu’il distille abondement sur les réseaux Facebook fait depuis peu l’objet d’une société éponyme. Ambitieux et cultivant savamment son réseau et son image, le natif d’Oran est considéré par certains comme le prochain Alain Ducasse de par sa soif d’entreprendre et son fonctionnement à l’instinct. L’homme ne manque pas de projets : ouvertures en vue à Manille, à Bruxelles…

 


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LIENS

Le site d’Akrame Benallal


LE CLASSEMENT 2015

01 GUILLAUME GOMEZ

02 CYRIL LIGNAC

03 ALEXANDRE GAUTHIER

04 DAVID TOUTAIN

05 AKRAME BENALLAL

06 ALEXANDRE MAZZIA

07 ANTOINE PÉTRUS

08 BERTRAND GRÉBAUT

09 FRANÇOIS PERRET

10 SOPHIE CORNIBERT

11 FLORENT LADEYN

12 ADELINE GRATTARD

13 SAMUEL NAHON ET ALEXANDRE DROUARD

14 ALEXANDRE COUILLON

15 THOMAS FRÉBOURG ET JULIEN DESPINASSE

16 ERWAN BOUET-WILLAUMEZ

17 TOMY GOUSSET

18 YANN COUVREUR

19 THIBAUT DANANCHER

20 STÉPHANIE LE QUELLEC

21 CÉDRIC MOULOT

22 RODOLPHE LANDEMAINE

23 CLAIRE HEITZLER

24 CLAIRE DAMON

25 VIRGINIE BASSELOT

26 MATHIEU CELLARD

27 JULIEN DUMAS

28 LAURA VIDAL

29 MARJORIE FENESTRE

30 BETTY MARAIS

31 MATTHIEU DUPUIS-BAUMAL

32 FLORENCE CANE

33 JULIA SAMMUT

34 DÉBORAH DUPONT

35 HÉLÈNE CLÉMENT

36 ALEXIA SOYEUX

37 THOMAS ZEITOUN

38 EDWARD CRISTAUDO

39 OLIVIER STREIFF

40 JONATHAN BAUER-MONNERET

41 CAROLINE CHAMPION

42 BENJAMIN LECHEVALLIER

43 MISS VICKY WINE

44 JULIEN DUGOURD

45 BAPTISTE GIANESELLI

46 MARTIN OHANNESSIAN

47 MELANIE TARLANT

48 SANDRA SALMANDJEE

49 ANAIS DELON

50 LAURENT DUPONT


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