Clarisse Ferreres-Frechon

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30 ans


Classement 2015 → Non classée, présente l'an dernier dans la sélection des vingtenaires


Certains la réduisent à son statut de femme de (Éric Frechon, 3 étoiles à l’hôtel Le Bristol à Paris). Pourtant, même les jaloux reconnaitront que Clarisse Ferreres-Frechon s’est frayé une place dans les milieux culinaires avec son agence de relations presse Melchior. Avec ses dix collaborateurs, elle gère la communication de nombreux clients installés dans le paysage gastronomique français : Éric Frechon, Emmanuel Renaut, Christophe Bacquié, Sylvestre Wahid, Delphine, Marie-Anne Cantin, Pierre Augé, Alexandre Giesbert, Andreas Mavrommatis, Bruno Doucet, Gilles Marchal, Thierry Colas, David Rathgeber, Duval-Leroy, la Fourchette, le festival Omnivore…


Vue par Delphine Plisson, Maison Plisson (Paris)


« J’ai rencontré Clarisse par hasard dans un dîner privé deux ans avant le lancement de la Maison Plisson. On a gardé contact, déjeuné ensemble ponctuellement. Initialement, je n’avais pas envisagé de prendre un bureau de presse, je n’en avais pas nécessairement les moyens, mais j’ai compris que ça allait être indispensable de par la situation de la Jeune Rue au moment de notre ouverture… Je voulais faire passer le message correctement et c’est un vrai métier… et pas le mien. Elle a adoré le projet, m’a rassuré en me disant qu’elle allait m’aider à organiser le truc. Dès le départ, j’ai aimé la façon dont elle parlait de son métier. C’est une grosse bosseuse, ambitieuse aussi au sens noble du terme. Je l’ai trouvé courageuse, énergique, on adore manger et boire toutes les deux, on rigole beaucoup ensemble, on a aussi pas mal de valeurs en commun. Je suis vraiment dans son sillage : si elle me dit oui ou non pour telle sollicitation, je la suis, que ce soit par rapport au rythme, au choix du support… »


Pratique

Agence Melchior - www.agencemelchior.com